Hello!!!!!! Buona tavola Tricolore ボナ タボラ トリコローレ

岐阜県大垣市にあるイタリアンベースの美味しいお食事とワインのお店です。

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食について考えだすと・・。

結局は、楽しければいい。
と、最終的に思う。

美味しいではなく、楽しい。

何か違うか。


IMG_5559.jpg

先日、谷汲へ生ハム作り体験に行ってきました。

どうも今まで熟成の話になるとよく分からなくて、その辺詰めていろいろ聞きたいなと思ってたんですが、よく分からないもんだから、聞くにもうまく聞けない。
そう。
よく分からない。
生ハム制作に12ヶ月かかるので、その期間によーく勉強しようと思います。

IMG_5566.jpg

豚のもも肉30kぐらいの固まり

IMG_5568.jpg

塩漬け

IMG_5562.jpg

生ハムづくり 先輩達の作品 

IMG_5561.jpg

こういった所で作られる物はなんだって美味しいんだろなって思う。

IMG_5577_2.jpg

その後は、ホームパーティー。

違うな。
楽しければいい。じゃなくて、「楽しいときは美味しい!」だな。

IMG_5582.jpg

これは、日が変わってご近所のbistro Vitaさんのランチ。
シェフが釣り上げた、ほうぼうです。
美味しかったー。

IMG_5585.jpg


そして、ワイン試飲会。美味しかったー。

  1. 2013/01/29(火) 19:42:24|
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