Hello!!!!!! Buona tavola Tricolore ボナ タボラ トリコローレ

岐阜県大垣市にあるイタリアンベースの美味しいお食事とワインのお店です。

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簡単味噌づくり教室

こんにちは、大垣のイタリアンベースの美味しい食事とワインのお店 Buona tavola Tricoloreです。

2/23と3/2に簡単味噌づくり教室を開催しました。

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大豆→15時間水に浸しました。→5時間茹でました。

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塩と米麹を加え混ぜます。

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混ぜが足らない時は愛情込めて踏みます!

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こんな感じ丸めます。

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表面さらっと塩をまぶしておしまい。
風通しの良い所で保管。夏が過ぎれば完成です。



味噌作りの先生は個人的に大好きな弓削英香さん。
本職はお庭のデザイナーであり、その傍ら「オーガニック」「暮らし」にスポットを当てフットワーク軽く様々な活動をされています。

実は、僕も味噌作り初めてだったんです。こんなに簡単なんて!
去年弓削さんが作ったお味噌を頂きましたが、とっても美味。
簡単に子供と楽しめて美味しい物が作れるなんて、清水家でも毎年作っていきたいと思います。
合い言葉は「美味しくなーれ!」です。

ご参加頂きました皆様、弓削さん、サポートして頂いたスタッフの皆様、食材を丁寧に作って頂いた農家さん、ベジ・すっぴんさん、ありがとうございました!


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Buona tavola Tricolore
イタリアンベースのおいしい食事とワインのお店 トリコローレ ご家族でカップルで仲間と楽しめるカジュアルレストラン

Buona tavola は「良い食卓」という意味です。
食卓は場所を問いません。
ここトリコローレでのお食事はもちろん。
ホームパーティー・ピクニック等オードブル・ランチボックス
ご希望ございましたら出張シェフ承ります。

LUNCH 11:00 〜 15:00 L.O.14:00
DINNER 18:00 〜 23:00 L.O.21:30
SUN 11:00 〜 15:00 日のみDinner予約営業
CLOSED 月曜日、第2火曜日(2回目の火曜日)

〒503-0974
岐阜県大垣市久瀬川町2-40
Tel/Fax 0584-78-4773
  1. 2014/03/07(金) 18:24:04|
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