Hello!!!!!! Buona tavola Tricolore ボナ タボラ トリコローレ

岐阜県大垣市にあるイタリアンベースの美味しいお食事とワインのお店です。

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「時」を頂くという事。


先日ワークショップで作製した生ハムが届きまして解禁パーティーをしました。

この生ハム24ヶ月熟成したものです。

24ヶ月とさらりと書きますが…。


お店で生ハムをオーダーすると、数分で綺麗に盛られ運ばれて来ますが、
ここまで来るストーリーを考えると感動的なものです。

ワークショップに伺った時
1番上の子は年中さん。そして、24ヶ月経った今はもうすぐ2年生。
人間の時間に置き換えたい訳ではありませんが
年月が作り上げた贅沢な物だなと思います。

一本の生ハムに色々考えさせられましたし、今後トリコローレはこう言ったストーリーがある物を大切にし提供していけたらなと思います。
  1. 2015/01/13(火) 21:21:12|
  2. Buona tavola Tricolore
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